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Ana Mellado-Romero es Profesora Titular de Universidad en la Universitat Politècnica de València e imparte docencia en la Escuela Técnica de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos. Pertenece a la Unidad Docente de Química y Sostenibilidad de los Materiales del Departamento de Ingeniería de la Construcción y Proyectos de Ingeniería Civil de esta universidad. Las asignaturas que imparte en la actualidad son: ‘Química para la Ingeniería Civil’ en los estudios de grado en Ingeniería Civil y ‘Hormigón y Sostenibilidad’ en el Máster Universitario en Ingeniería del Hormigón. Es miembro del Instituto de Ciencia y Tecnología del Hormigón ICITECH, entidad propia de investigación de la UPV, y al grupo de investigación GIQUIMA (Grupo de Investigación en Química de los Materiales de Construcción), dentro del ámbito de conocimiento Tecnologías de la Construcción, cuyo investigador responsable es el Dr. D. Jordi Payá Bernabeu. Hasta la actualidad (año 2018) ha dirigido 4 Tesis de Máster, ha dirigido 31 Proyectos final de Carrera en los estudios de Ciencias Ambientales, ha publicado 22 articulos de investigación, 17 de los cuáles lo han sido en revistas indexadas en el JCR, ha presentado 25 comunicaciones a congresos, nacionales e internacionales y ha participado en 15 proyectos de I+D financiados en convocatorias públicas. Posee 2 complementos de investigación reconocidos (sexenios). Su investigación se centra fundamentalmente en los aspectos relacionados con la sostenibilidad de los materiales de construcción: Huella de carbono de conglomerantes, análisis del ciclo de vida, reutilización y valorización de residuos en construcción, preparación de conglomerantes geopoliméricos a partir de materiales residuales y estudios de lixiviado de morteros frente al ataque ácido.